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　　铜仁市是中国抹茶核心产区和贵州梵净抹茶主产区,拥有全国最大的高品质抹茶原料基地和世界超级抹茶工厂，规划建设以梵净抹茶小镇为核心的抹茶产业园、抹茶小城、抹茶街区、抹茶门店等多元业态，梵净抹茶产品通过欧盟标准等500余项指标检测，“梵净抹茶”入选中国农产品区域公用品牌，销往国内30余个城市，出口54个国家和地区，产销量全国第一、全球第二,先后获授“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”“一带一路抹茶高质量出口地区”，推动抹茶产业发展从“喝茶”向“吃茶”消费升级、从初加工向精深加工价值提升、从单一利用向跨界融合拓展、从数量增长向质量效益发展转型，走出一条特色化、差异化、高效化、现代化抹茶产业高质量发展之路，逐步形成“世界抹茶看中国、中国抹茶看贵州、贵州抹茶看铜仁”发展格局。

　　（一）强化基地建设，做大产业规模。坚持规划引领。制定《铜仁梵净抹茶高质量发展集群规划》，谋划布局高品质抹茶种植、碾茶生产、现代抹茶应用、商贸服务、先进装备五大集群，配套制定《铜仁市抹茶产业高质量发展专项规划》。强化政策支持。制定出台《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案（2024-2026年）》，从原料基地、碾茶生产、抹茶加工、质量标准、品牌宣传、市场拓展、项目申报予以全产业链支持。强化基地建设。加强抹茶品种选育、应用推广抹茶标准化管理、完善茶园基础配套设施，推进生态茶园数字化监测、建设抹茶智慧茶园，推进抹茶基地专业化、标准化、数字化发展。强化利益联结。建立“龙头企业+基地+企业(合作社、家庭农场)+农户”利益联结机制，积极培育抹茶、碾茶企业主体，多方式对茶园基地进行租包和管理，统一茶青收购、统一碾茶加工、统一基地管理。

　　（二）强化科技创新，做长产业链条。建立科研平台。搭建聚集抹茶专家、科研院所和企业机构多层次技术支撑平台，建立“梵净山珍”食品研究院抹茶研究中心、欧标抹茶研究所、江南大学国家技术转移中心江口分中心。开展技术攻关。实行“优选抹茶茶树品种--优化茶园管理方法--改进加工工艺流程--延伸产业链条”全程质量管理，开展抹茶固色保鲜、抹茶特征风味、抹茶新产品等方面研究。注重成果转化。探索“抹茶+食品”“抹茶+饮料”“抹茶+文创”“抹茶+化妆品”产品开发应用模式，开发抹茶面条、抹茶红薯粉、抹茶米豆腐等地方特色抹茶食品，开发抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶月饼、抹茶啤酒等衍生品。（三）突出消费特点，做强抹茶市场。培育消费群体。植入多样化抹茶产品“消费与生活实景”，以抹茶主题旅游演艺、抹茶茶道体验、团建康疗、健康餐饮、茶浴茶疗等综合产品为特色，开发潜在市场和消费群体。丰富消费场景。在主要景区、高铁站等重要地段开设“梵净抹茶”产品体验店，在上海、深圳等地区建设营销窗口，支持龙头企业依托淘宝、拼多多等线上平台深度合作，建设线上旗舰店、加盟店，发展抹茶“网红经济”。拓展消费渠道。建立“从生产直达消费”“从供给直达需求”销售模式，建成梵净抹茶体验店（专营店、专柜）77家，发展线余个。以北京、上海、深圳等大中型城市为重点，在长三角、珠三角、京津冀等地区推行品牌产品“联合营销”新模式，积极拓展美国、法国等出口市场，提高抹茶市场占有率和竞争力。

　　从挑战看。一是产业链条有待完善。优质原料基地供应不足，碾茶初制加工能力不够，抹茶在医药、日化等高端领域的应用研发滞后。二是龙头带动有待加强。上游茶企普遍规模小、实力弱，精细化、标准化、智能化发展存在差距，基地单产、加工产能、综合效益等潜能未充分释放。三是品牌影响有待提升。区域公共品牌辨识度与溢价能力偏低，高端市场差异化优势不明显，消费者认知深度与消费粘性有待提升。四是市场拓展有待深化。国内消费市场培育不充分、消费场景单一，国际市场渠道布局零散，跨境贸易壁垒应对能力弱，高端市场份额占比偏低。五是科技支撑有待强化。抹茶固色增香保鲜、特征风味提升、高值化产品开发等关键技术攻关滞后，从事研发、工艺改进的复合型人才短缺，数字化、智能化应用水平有待提高。

　　“十五五”时期，铜仁将坚定不移践行习“三茶统筹”发展理念，认真落实国家“十五五”规划关于“培育乡村新产业新业态”和“发展农业新质生产力”的战略部署，以新质生产力驱动、从新茶饮突破，开辟抹茶高质量发展新赛道。坚持农民主体，发展抹茶家庭农场4000家以上，建成梵净抹茶核心基地20万亩左右；壮大加工主体，发展碾茶规上企业30家以上，年产碾茶1.2万吨左右；做强市场主体，培育世界级抹茶产业化龙头企业1家以上，年产抹茶突破1万吨；强化科技支撑，成立抹茶产业研究院，倡导“万食皆可抹”，支持企业自主研发，开发抹茶衍生产品100款以上，推动优势单品年产值突破5亿元；促进三产融合，建设抹茶小镇、抹茶街区、抹茶村寨，发展抹茶消费场景1万个以上，推动“兴业、强县、富民”一体发展，实现抹茶年综合产值突破100亿元。